器と寄り添う毎日

完熟トマトを使って
昨年の夏と同様にトマトソースを作りました。
一年前のことを思い出し、
あれから一年たったことをしみじみ感じながら
ぐつぐつと。

トマトがまだあったので
フレッシュトマトケチャップも作りました。
トマトソースはオイルなどが入ってオレンジ色ですが
こちらは純粋にトマトが主役。
水分を飛ばすまで、また、ぐつぐつと。
ほぼトマトなので水分を飛ばすのに時間がかかりますが
頑張ってぐつぐつと。
すると、真っ赤なケチャップの出来上がり。
トマトが濃縮された、真っ赤な色。


そして、あと少しトマトを使って
引き続き、ラタトゥユも作りました。
そうして、その日のお昼はラタトゥユ弁当。
にんじんのグラッセと野菜、
焼きたてフランスパンと一緒にいただきました。




一日中コンロの前で、ぐつぐつを見守る私。
暑いと思いながら、ぐつぐつを見る。
トマトで始まり、トマトで終わる一日。
トマトのお陰で今年も美味しい夏となりそうです。
少しずつ、夏の味を楽しみます。